Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- cuisine:desserts:financiers [2023/10/27 19:55] – created fred
+++ cuisine:desserts:financiers [2025/01/29 20:00] (current) – removed fred
@@ Line 1: / Line 1: @@
-====== Financiers aux amandes ======
-===== Ingrédients =====
-  * 150g de blancs d'oeufs (environ 5 blancs)
-  * 175g de beurre
-  * 50g de farine
-  * 250g de sucre
-  * 150g de poudre d'amandes
-  * 25g d'amandes effilées
-  * 1 pincée de sel
-  - Préchauffer le four à 200°.
-  - Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux
-  - Laissez-le cuire à feu moyen 5 minutes, afin qu'il prenne une couleur noisette.
-  - Ôtez du feu.
-  - Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande, la farine et le sel. Liez bien le tout.
-A l'aide d'un fouet, montez en neige très ferme les blancs d'oeufs.
-Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
-Ajoutez petit à petit le beurre fondu.
-Vous devez obtenir une pâte homogène un peu épaisse.
-Versez la pâte dans des moules antiadhésifs à financiers.
-Saupoudrez d'amandes effilées et enfournez pour 10 min.
-Les financiers doivent être gonflés et bien dorés.
-Laissez-les refroidir avant de démouler.