• 4 blancs d’œufs
• 100-120g de chocolat
• Une petite pincée de sel

1. On monte les blancs en neige (mais pas trop, il faut que ça reste flexible),
2. On ajoute le chocolat fondu (genre, au micro-ondes) petit à petit (le chocolat dans les œufs en beige, pas l’inverse),
3. Puis on réserve au frigo pendant 2-3h.